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馋游记馋游记咖喱牛肉来袭,闲话少叙

2019-08-11 点击:1704
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   10:26

  来源:文艺范的吃货

馋游记馋游记咖喱牛肉来袭,闲话少叙

  材料:牛腩(肥瘦三七开)咖喱块,绿茶少许,黄油一块,土豆两个,洋葱一个,胡萝两根,姜3片,白糖和盐少许

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  1.将牛肉洗净,切成方块,放入冷水锅中汆烫去掉血末,盛起用温水洗净控水备用。高压锅里加适量清水,约牛肉的三到四倍,加入一小把绿茶,上汽后炖十五到二十分钟。(普通锅子熬的时间比较久,约四十分钟左右,个人觉得高压锅比较省力,牛肉也比较烂)

  2.胡萝卜和土豆洗净去皮,切成小块状,洋葱切成丁。

  3.锅热放少黄油,融化后放入洋葱炒出香味,再下胡萝卜、土豆块翻炒。

  4.倒入牛肉和牛肉汤。用筷子挑出茶叶,嫌费事不管它也没问题。

  5.大火烧开后转中小火炖煮10分钟,加入咖喱块,咖喱块很快就融化了。快速翻炒使咖喱与所有食材混合均匀,继续中火慢炖。

  6.等待土豆、胡萝卜和牛肉软烂后,加适量食盐,白糖和鸡精调味。汤汁一定要收到浓稠,但一定别糊锅哦。

  7.提前蒸好米饭,把煮好的咖喱牛肉直接浇在米饭上就可以吃啦。

  爱心提示

  1.这次炖牛肉用了绿茶,“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉里面放山楂,”这是炖肉软烂入味的小诀窍。

  2.还用黄油替代了植物油,咖喱牛肉的味道会更柔和浓郁。

  3.炖牛肉的汤一定别倒掉,就用这个汤去炖土豆胡萝卜,这是做好咖喱牛肉的关键哦!

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  咖喱块

  牛肉

  咖喱牛肉

  胡萝卜

  土豆

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